Hồ Đắc Thiếu Anh

Sinh ra trong dòng họ Hồ Đắc – một gia tộc trí thức nổi tiếng ở xứ Huế, nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh (sinh năm 1950) được thừa hưởng bề dày văn hóa và lịch sử lâu đời từ gia đình. Nền tảng này đã khơi dậy trong bà niềm tự hào dân tộc và ý thức gìn giữ truyền thống từ rất sớm. Đối với bà, ẩm thực không chỉ là vấn đề ăn uống mà còn là một phần không thể thiếu trong việc lưu giữ các giá trị tinh thần của người Việt. Tuổi thơ của bà gắn liền với những bữa cơm gia đình, nơi món ăn không chỉ được chăm chút về hương vị mà còn chứa đựng những câu chuyện văn hóa truyền đời. Chính từ môi trường này, bà nhận ra rằng bữa ăn không chỉ là nơi để thưởng thức, mà còn là cơ hội kết nối giữa các thế hệ trong gia đình. Ban đầu, người nghệ nhân này không đi theo con đường nghệ thuật ẩm thực chuyên nghiệp mà chọn ngành kinh tế làm sự nghiệp chính. Tuy nhiên, tình yêu với văn hóa ẩm thực luôn cháy bỏng trong bà. Khi trở thành mẹ, bà bắt đầu dành thời gian khám phá, nghiên cứu cách nấu ăn không chỉ để nuôi dưỡng gia đình mà còn để lan tỏa tinh thần gắn kết qua những bữa cơm. Điểm đặc biệt trong sự nghiệp của bà là sự kết hợp giữa ẩm thực và văn học. Bà từng chia sẻ rằng thơ ca là cách để bà bày tỏ cảm xúc, còn ẩm thực là cách để bà kể chuyện. Những cuốn sách của bà như Mứt Việt – vị ngọt Tết xưa hay An Lạc mùa chay - Món Chay Dâng Mẹ, bộ sách Nấu ăn ngon lành… không chỉ đơn thuần là tập hợp các công thức nấu ăn, mà còn là lời mời gọi độc giả bước vào thế giới văn hóa và phong tục Việt Nam. Bà đặc biệt quan tâm đến ẩm thực chay, xem đó như một cách để truyền tải thông điệp sống lành mạnh và nhân văn. Với bà, ẩm thực chay không chỉ là sự lựa chọn cá nhân mà còn là biểu hiện của lòng từ bi và sự hài hòa với thiên nhiên. Những món chay bà tạo ra luôn mang đậm chất Việt Nam, vừa giản dị, tinh tế vừa chứa đựng chiều sâu văn hóa.